OSPITALITÀ ITALIANA

El espacio modernista de la fábrica de Endesa de Barcelona ha acogido el evento de la entrega de los certificados de «Ospitalità Italiana», para 26 restaurantes italianos de la zona de jurisdicción de la Cámara de Comercio de Barcelona, 7 de los cuales son nuevos participantes italiano.

El “Marchio Ospitalità Italiana” patrocinado da UnionCamere y da ISNART (Istituto Nazionale di Ricerche Turistiche), es gestionado en parte por la Cámara Italiana Barcelona que selecciona los restaurantes y realiza los controles de calidad según las siguientes reglas:

1) Identidad Italiana

2) Tipo de bienvenida

3) Mise en place

4) Cocina

5) Menú

6) Propuesta gastronómica

7) Cartas de los vinos

8) Aceite extra virgen de olivas

9) Experiencia y competencia

10) Productos DOP e IGP

En particular, la carta de vinos debe tener por lo menos un 30% de etiquetas italianas, el menú incluir productos DOP e IGP, aceite de oliva extra virgen debe ser de olivas italianas y no comunitarias. Además, el 50% del menú debe estar representado por la auténtica cocina italiana con recetas tradicionales de las diferentes regiones de Italia, así como es esencial la presencia de un representante del entorno de acogida y de la tradición y la cultura italiana.

La Presidenta del la Camera Emanuela Carmenati ha recordado como estas realidades de excelencias culinarias sean embajadores del “made in Italy” y  cómo se representan los estándares de la hospitalidad italiana.  

En la última edición 2014/2015, además del aumento  del numero de restaurantes certificados, también se ha registrado una expansión del área geográfica fuera de las fronteras de Cataluña.

Por el tercero año consecutivo, la Camera ha publicado la “Guía de restaurantes Made in Italy certificados- Ámbito territorial de la Cámara de Comercio Italiana de Barcelona”, completa de descripción de cada restaurante y informaciones útiles.

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Elenco restaurantes certificados:

1. ANTICHI SAPORI DE ANGELIS (Barcelona)
2. BELLEBUON (Barcelona)
3. BUON APPETITO (Barcelona)
4. BUON GIORNO (Barcelona)
5. DA PAOLO (Barcelona)
6. GIORGIO (Tarragona)
7. GRAVIN (Barcelona)
8. GUSTO RISTORANTE PIZZERIA (Barcelona)
9. IL MERCANTE DI VENEZIA (Barcelona)
10. LA BRUSCHETTA (Alicante)
11. LA LOCANDA DI NONNA FLO (Girona)
12. LE CUCINE MANDAROSSO (Barcelona)
13. L’OSTERIA DEL CONTADINO (Barcelona)
14. MARGHERITA (Barcelona)
15. MASSIMO
16. MERAVIGLIOSO
17. MITI DI PALMA (Mallorca)
18. OBE (Barcelona)
19. PERBACCO (Barcelona)
20. PIAZZA GRANDE (Barcelona)
21. PIAZZA D’ITALIA (Barcelona)
22. LA PIZZERIA SALE E PEPE (Alicante – Muñoz)
23. LA PIZZERIA SALE E PEPE (Alicante – Castaños)
24. TRAMONTI 1980 (Barcelona)
25. VIA DEI MILLE (Barcelona)
26. ZERO ZERO 39 (Barcelona)