La Cámara de Comercio Italiana de Barcelona, en el marco del proyecto True Italian Taste, promovido y financiado por el Ministerio de Asuntos Exteriores y Cooperación Internacional para aumentar el conocimiento y el consumo consciente de los productos 100% Made in Italy, organiza, durante el mes de septiembre, un tour enogastronómico en 4 etapas en restaurantes seleccionados de la ciudad de Barcelona: Italia con Gusto.

Desde el 13 al 26 de septiembre, este evento abierto al público en general contará con el apoyo de periodistas gastronómicos y un seleccionado grupo de influencers para dar a conocer estas cuatro sesiones de degustación de recetas típicas de la gastronomía regional italiana, elaboradas con productos certificados DOP e IGP.

«Italia con Gusto» es una iniciativa que pretende acercar la tradición de las recetas regionales italianas a los amantes de la gastronomía italiana con un enfoque de autenticidad, origen y pedagogía.

Cada evento contará con un restaurante italiano que presentará un menú de degustación de platos típicos de Cerdeña, Sicilia, Toscana y Véneto, acompañados por vinos locales.

Participan en la iniciativa cuatro restaurantes italianos que forman parte del panorama gastronómico de Barcelona, conocidos por ser abanderados de la cocina regional de sus ciudades de origen. Cada uno de ellos ofrece un menú degustación a un precio fijo, con la alternativa de probar los platos por separado. En estos menús, se descubrirán los ingredientes, las preparaciones y los sabores de algunas de las recetas regionales más características y distintivas.

Así, Niccolo Poli, de Can Sardi, presentará las delicias de Cerdeña con platos como los Culurgiones o la Fregola Sarda con almejas y bottarga. Marco Lecis y Maurizio de Vei, de Bacaro, prepararán las recetas más emblemáticas de la región del Véneto, como el risotto con tinta de calamar o el bacalao al estilo de Vicenza; la familia toscana Raffaelli (con los chefs Michele Puggioni y Antonio Caruso al frente) se sumergirá en la cocina toscana con Cacciucco Livornese o Tordelli Lucchesi con Ragù toscano y Niko Scimione, de Galù, ofrecerá el genio de Sicilia con éxitos del recetario regional como la Caponata con atún fresco o la Pasta con sardinas.

Italia con Gusto será una oportunidad única para recorrer Italia de norte a sur a través de los platos de estos 4 exponentes gastronómicos, todo ello complementado con una cuidada selección de vinos regionales, elegidos por cada restaurador como complemento perfecto de la experiencia gastronómica.

 

Niko Scimione – Galù

Pasta con sardinas 

Marco Lecis – Bacaro

Risotto con tinta de calamar

Michele Puggioni y Antonio Caruso – Raffaelli

Tordelli Lucchesi con Ragù toscano

Niccolo Poli – Can Sardi

Culurgiones