‘Italia con Gusto’, il percorso gastronomico che avvicina la cucina regionale italiana, si concentra sulla poco conosciuta regione Abruzzo.
Nel quadro della decima Settimana della Cucina Italiana, che si celebra ogni anno nel mese di novembre, la Camera di Commercio Italiana di Barcellona, in collaborazione con il Consolato d’Italia e l’Istituto Italiano di Cultura di Barcellona, ripropone ‘Italia con Gusto’, un itinerario gastronomico che fa tappa in 12 ristoranti barcellonesi riconosciuti per il loro focus sulla cucina regionale italiana autentica.
In questa edizione la regione invitata è l’Abruzzo, rinomata per offrire alla dispensa degli italiani più gourmet prodotti di eccellenza come formaggi, zafferano o vino, solo per citarne alcuni.
Italia con Gusto si svolge nei 12 ristoranti partecipanti dal 17 al 30 novembre: ognuno propone un piatto tradizionale abruzzese accompagnato da un calice di vino della regione.
Torna ‘Italia con Gusto’ nella sua quinta edizione, consolidandosi come un appuntamento imperdibile per godere della gastronomia italiana a Barcellona nel mese di novembre. È un’iniziativa della Camera di Commercio Italiana di Barcellona che, unendo sinergie con il Consolato d’Italia e l’Istituto Italiano di Cultura, mira ad avvicinare la tradizione del ricettario regionale italiano agli amanti della cucina del nostro Paese, attraverso autenticità, origine e divulgazione. In questa edizione, la regione invitata è l’Abruzzo, una terra caratterizzata da forti contrasti geografici tra montagne e costa: una cucina che deriva tanto dalle tradizioni pastorali delle zone montane quanto da quelle marinare.
Partecipano 12 rinomati ristoranti del panorama gastronomico della città, riconosciuti come portabandiera della cucina regionale italiana, che hanno accolto con entusiasmo la proposta di inserire nei propri menù la gastronomia abruzzese con un piatto tradizionale accompagnato da un calice di vino della regione. Il cliente che prenoterà in uno dei 12 ristoranti potrà scoprire ingredienti, preparazioni e sapori della tradizione culinaria abruzzese.
Tra le proposte di questa edizione troviamo: Xemei propone il Brodetto vastese, una zuppa di pesce tipica della regione, saporita e confortevole. Gravin offre degli spiedini di agnello con polenta e crema di gorgonzola, ricchi e tradizionali, conosciuti come Arrosticini con polenta e crema di gorgonzola. MAMA Pizzería propone la Pizza Montanara d’Abruzzo, con mozzarella affumicata, carne di arrosticini abruzzesi, funghi porcini saltati con aglio e prezzemolo e miele di tartufo locale. Raffaelli propone le deliziose Fiadoni (rustici salati) ripieni di Parmigiano Reggiano, caciotta abruzzese e pecorino. Le Cucine Mandarosso puntano sulla ricchezza del Timballo abruzzese, un pasticcio salato realizzato con sottili crespelle chiamate scrippelle accompagnate da salsa di pomodoro e polpette. Menudo Pau presenta le tradizionali Pallotte Cacio e Ova, polpette di formaggio e uova preparate con pangrattato, pecorino, uova e aglio, servite con salsa di pomodoro fatta in casa. Casa Maestro propone pasta fresca alla chitarra con ragù di agnello. Bocca di Bonifacio include il classico Stoccafisso alla maniera abruzzese. Velissima propone Sagne e ceci, pasta fresca fatta a mano con ceci. Bella Italia offre spaghetti alla chitarra con pallottine. Punta presenta gnocchi con crema allo zafferano dell’Aquila e pecorino. Poppy’s 80 propone maccheroni alla chitarra con pallottoline e pecorino. Una opportunità per conoscere l’essenza della cucina abruzzese attraverso ricette e vini tipici.
I 12 ristoranti offrono questo abbinamento di piatto regionale abruzzese e calice di vino per tutta la durata di ‘Italia con Gusto’, dal 17 al 30 novembre, sia a pranzo che a cena. Aperto al pubblico, è necessario solo prenotare in anticipo in base agli orari di ogni ristorante.
Inoltre, l’Istituto Italiano di Cultura di Barcellona organizzerà, il 18 novembre, uno showcooking dedicato alla gastronomia abruzzese in collaborazione con la Federazione Italiana Cuochi in Spagna e l’Associazione Casa Abruzzo.
I 12 ristoranti partecipanti sono:
Xemei
(Passeig de l’Exposició 85, 08004 Barcelona)
Piatto
Brodetto di pesce alla maniera di Vasto
Vino
Trebbiano Elementi, Montepulciano Axioma
Bella Italia
(Carrer de Roger de Llúria, 87, 08009 Barcelona)
Piatto
Spaghetti alla chitarra con “pallottine”
Vino
Montepulciano DOC
Menudo Pau
(Plaça Sant Vicenç de Sarrià, 2, 08017 Barcelona)
Piatto
Polpette di formaggio e uova tipiche dell’Abruzzo
Vino
Montepulciano DOC
Velissima
(Pg. de Joan de Borbó, 103, 08039 Barcelona)
Piatto
Pasta fresca “Sagne” con ceci
Vino
Montepulciano d’Abruzzo Gianni Masciarelli
Gravin
(Carrer de Rera Palau, 3, 08003 Barcelona)
Piatto
Arrosticini con polenta e crema di gorgonzola
Vino
Montepulciano DOC
Le Cucine Mandarosso
(Carrer de Verdaguer i Callís, 4, 08003 Barcelona)
Piatto
Timballo di scrippelle con salsa di pomodoro e polpette
Vino
Montepulciano DOC
Raffaelli
(Carrer de Luis Antúnez, 11, 08006 Barcelona)
Piatto
Fiadoni ripiene di Parmigiano Reggiano, caciotta abruzzese e pecorino
Vino
Pecorino Superiore “La Canaglia”
Casa Maestro
(Plaça Doctor Fargas 3, Castellterçol)
Piatto
Pasta alla chitarra con ragù di agnello
Vino
Montepulciano d’Abruzzo
MAMA Pizzería
(Avinguda del Paral·lel, 174, 08015 Barcelona)
Piatto
Pizza Montanara d’Abruzzo (mozzarella affumicata, arrosticini, funghi porcini e miele di tartufo)
Vino
Montepulciano DOC
Bocca di Bonifacio
(Carrer d’Ausiàs Marc, 43, 08010 Barcelona)
Piatto
Stoccafisso alla maniera abruzzese
Vino
Passerina BIBU Natum
Punta
(Carrer d’Enric Granados, 147, 08008 Barcelona)
Piatto
Gnocchi con crema allo zafferano dell’Aquila e pecorino
Vino
Montepulciano DOC BIO “Agriverde”
Poppy’s 80
(Carrer del Dr. Carulla, 46, 08017 Barcelona)
Piatto
Maccheroni alla chitarra con pallottoline e pecorino
Vino
Montepulciano DOC Bio
Le Cucine Mandarosso: Timballo di scrippelle con salsa di pomodoro e polpette
Menudo Pau: Polpette di formaggio e uova tipiche dell’Abruzzo
Raffaelli: Fiadoni ripiene di Parmigiano Reggiano, caciotta abruzzese e pecorino
Xemei: Brodetto di pesce alla maniera di Vasto
MAMA Pizzeria: Pizza Montanara d’Abruzzo con mozzarella affumicata, arrosticini, porcini e miele di tartufo
