Torna ‘Taste-It’

il festival dove gustare la gastronomia

italiana e l’italianità con street food, laboratori,

musica e teatro.

Taste-It, il festival ideato dalla Camera di Commercio Italiana di Barcellona con il sostegno

del Consolato d’Italia a Barcellona, con ingresso gratuito e

si è svolto il 24 maggio presso il terminal di Grimaldi Lines nel Porto di Barcellona,

con orario da mezzogiorno all’una di notte.

 

I 14 ristoranti partecipanti hanno offerto un’ampia varietà del più delizioso cibo di strada (dolce e salato) d’Italia, giocando con uno dei prodotti di punta della gastronomia italiana, la ricotta, come filo conduttore di tutti i piatti proposti: più di 20 proposte per mangiarsi l’Italia nel modo più gustoso.

 

Taste-It è un’iniziativa della Camera di Commercio Italiana di Barcellona, con il sostegno del Consolato d’Italia a Barcellona e dell’Istituto Italiano di Cultura. L’obiettivo è avvicinare la tradizione culinaria regionale italiana agli amanti della gastronomia, con un approccio autentico, legato all’origine e alla cultura. In questa settima edizione, la gastronomia resta la vera protagonista, con spazio anche per altre espressioni culturali Made in Italy come musica e teatro.

Nella location, presso il Terminal Grimaldi, c’è stato un altro richiamo all’italianità: un ambiente che il 24 maggio è stato preparato per godersi le esibizioni distribuite lungo tutto lo spazio, così come con tende e aree di degustazione con tavoli e sedie coperte per gustare la variegata offerta gastronomica, i cui piatti oscillavano tra i 6 e i 9€.

La gastronomia è stata rappresentata da 14 ristoratori che hanno offerto ricette regionali, piatti inediti in città e un assaggio delle tendenze del cibo popolare italiano, il tutto in un divertente formato street food. Non sono mancati la pasta, la pizza, i fritti e tantomeno i gelati artigianali e i dolci tipici. In un solo giorno, il visitatore ha avuto la possibilità di gustare più di 20 piatti salati e dolci che rappresentano i sapori autentici di praticamente tutte le 20 regioni che compongono l’Italia.

I partecipanti allo street food, che in questa edizione hanno adottato il filo conduttore di incorporare la ricotta come ingrediente principale dei loro piatti, sono stati: Le Cucine Mandarosso con Pasta “tonnarello” cacio e pepe (con salsa di pecorino e pepe nero) e Fusillo avellinese all’Antonella con ricotta; Bella Italia con pizza fritta; Can Sardi con Panino di Polpo in Salsa Allada Algherese e alcuni montaditos con ricotta, pomodoro confit, cipolla e alici marinate; Menudo Ba-bar con due opzioni di panino Rosetta, con polpette in salsa di pomodoro e con melanzane alla parmigiana con ricotta; OìMà, con panini con prodotti italiani premium: ricotta e ciccioli napoletani, e formaggio Galbanino, melanzane e pancetta; Amore Mio, con due gustose proposte di panino, quello con Mortadella al pistacchio (e mousse di ricotta con crema di aceto balsamico)
e quello con Speck (con mousse di gorgonzola e miele); Algrano Bistro con i suoi classici Paccheri piccanti con salsa di pomodoro, nduja e burrata affumicata e Pasta “fusilloni” con salsa di ricotta e limone e polvere di pesto al basilico e pistacchio; Bocca di Bonifacio, con ParmiZú (una parmigiana bianca di zucchine) e Pasta in Forma (la sua particolare versione della carbonara con crema di zafferano, guanciale, cipolla fritta e pepe nero); Ostaia, con due versioni di focaccia, la classica e quella al formaggio con ricotta e Raffaelli, con due proposte imbattibili di pasta (Pappardelle fatte in casa con ragù di calamari, salsa verde e limone e “Gnudi” di ricotta con pesto di porri arrostiti, insalata di fave e erba cipollina). Il cast si completa con la pizza di Una Pizza Food Truck. Pastificio Ventigrani, per questo evento, si è unito al gruppo dei ristoratori con un pop-up in cui i partecipanti hanno avuto la possibilità di gustare la sua eccezionale pasta in due ricette: doppio di Frittatine e una pasta con ricotta e pepe. I dolci, ancora una volta, sono affidati ai gelati di DelaCrem e ai dolci tipici italiani di La Pasticceria di Gracia.

Il bar dell’evento è stato a cura di Kamoma Spritz Bar e Familia Blau.

La musica e le arti sceniche presenti a Taste-It sono state sotto la direzione artistica della Compagnia Teatrale Italiana di Barcellona: non sono mancate le esibizioni musicali dal vivo, come quella di Tipuana Tipu (indie e pop italiano), né l’intervento di diversi DJ set, con hit dell’italodisco selezionate da Gravità Permanente o la selezione di brani afro, disco e organic house della DJ Nora Gali. La pizzica, anche quest’anno, è stata presente grazie ad Andrea de Siena, e lo swing ha allietato il pomeriggio con l’esibizione dal vivo di Rivolta Live Italian Swing. Un programma che ha invitato a ballare per concludere una giornata perfettamente “alla italiana”.

Non sono mancati gli spazi dedicati ai più piccoli. La Scuola Italiana dell’Infanzia ha offerto letture molto divertenti e due laboratori gratuiti di musica e arte per bambini.

Ma non è tutto. Chi ha voluto approfondire i segreti della cucina italiana ha avuto l’opportunità di iscriversi ai laboratori che si sono tenuti durante tutta la giornata: Davide Spada di Pasta Spada, insieme a Smeg, ha svelato i trucchi pratici per la preparazione della pasta fresca (dalle 12:00 alle 13:30), Birra Moretti ha proposto un laboratorio di gastronomia italiana (dalle 14:30 alle 16:00) e Valcoibera ha offerto “RiCcotta Lab”, guidato dallo chef di Casa Maestro, Davide Costagliola (dalle 17:00 alle 18:30), un laboratorio incentrato sulla ricotta di Valcoibera come protagonista.

I partecipanti hanno avuto anche la possibilità di vincere uno dei due premi offerti dalla compagnia di navigazione Transmed e dal Gruppo Grimaldi. Taste-It ha potuto contare inoltre sulla preziosa collaborazione di altri marchi di riferimento nel settore legati all’universo italiano, come Valcoibera (i cui prodotti, in particolare la ricotta, sono stati utilizzati dagli chef partecipanti e i partecipanti li hanno potuti degustare presso il loro stand), Pastificio Ventigrani, Molecola, Molino dalla Giovanna, Birra Moretti e Aperol, ha riempito la giornata con i suoi iconici Aperol Spritz per brindare. Senza dimenticare Smeg, con uno stand esterno in cui si sono tenuti i sorteggi, e La Sirena, che in occasione di Taste-It ha reso omaggio alla tradizione napoletana presentando due nuove creazioni irresistibili. I visitatori hanno potuto gustare gratuitamente la Pizza Napoletana Margherita e Boscaiola direttamente dal loro food truck, negli orari indicati.

 

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