Barcelona, 11 de mayo de 2017 – Toni Galmés, de 20 años de Palma de Mallorca se hace con el título de Maestro del Espresso Junior tras preparar un espresso y un cappuccino perfecto, y ganar el concurso el pasado 11 de mayo y llevarse un premio de 2.000€, un curso de Coffee Expert en la Università del Caffè di Trieste, Italia, una máquina profesional La Spaziale y el suministro de 60Kg de café illy para la escuela. Mª Ángeles Calzada de la escuela CIFP Cartagena se clasificaba en segundo lugar con un premio de 1000€ y un curso de Coffee Expert en la Università del Caffè di Spagna e Portogallo en Barcelona y Xavier del Pueblo de EHTB (Escola Hostelería i Turismo de Barcelona) conseguía el tercer puesto con un premio de 500€.
Con el objetivo de difundir la cultura del café espresso en las escuelas de hostelería de España y Portugal, Illycaffè, empresa italiana líder en café de alta calidad y Spaziale, empresa italiana líder en el sector de máquinas profesionales de café espresso, han formado en esta décima cuarta edición a más de 500 alumnos en la cultura del café, repasando los conceptos teóricos para reconocer un producto de calidad y los parámetros para la correcta transformación yelaboración del grano a la taza de un espresso perfecto.
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Bárbara Martínez – barbaramguitart@gmail.com
