{"id":41576,"date":"2026-04-16T10:44:23","date_gmt":"2026-04-16T10:44:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cameraitalianabarcelona.com\/?p=41576\/"},"modified":"2026-04-16T10:44:24","modified_gmt":"2026-04-16T10:44:24","slug":"10-anni-addolcendo-gracia-la-storia-della-pasticceria-di-gracia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cameraitalianabarcelona.com\/it\/2026\/04\/10-anni-addolcendo-gracia-la-storia-della-pasticceria-di-gracia\/","title":{"rendered":"10 ANNI ADDOLCENDO GR\u00c0CIA: LA STORIA DELLA PASTICCERIA DI GR\u00c0CIA"},"content":{"rendered":"\n

Quest’anno, La Pasticceria Di Gracia festeggia un decennio di dolci, profumi e sorrisi nel cuore di Gr\u00e0cia. Per conoscere meglio la sua storia e cosa si nasconde dietro ogni dolce, abbiamo parlato con i suoi fondatori.<\/p>\n\n\n\n

Come \u00e8 nata l’idea di aprire la vostra pasticceria a Gr\u00e0cia?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Gr\u00e0cia \u00e8 il mio quartiere. Il nostro logo sono i tre gigli della sua bandiera. Vivo qui da 25 anni e lo adoro. L’idea di aprire una pasticceria italiana \u00e8 nata per poter mangiare i miei dolci preferiti\u2026 ahahah\u2026 10 anni fa non ce n’erano cos\u00ec tanti.
Stefano, il mio migliore amico, che vive a Milano, mi ha sostenuto e ora gestisco la Pasticceria di Gr\u00e0cia insieme a lui, a Enrico, che nella sua vita professionale lavora nel mondo della musica, e a Luca, il pasticcere, che \u00e8 socio da alcuni anni.<\/p>\n\n\n\n

Tra tutti i dolci che preparate, quale rappresenta meglio la vostra identit\u00e0 e quale storia c’\u00e8 dietro?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Beh, sono due\u2026 La Pastiera Napoletana. Sia Luca che io siamo originari di Napoli, e chiunque abbia un legame con questa citt\u00e0 avr\u00e0 il ricordo della pastiera fatta da sua madre o da una zia. La leggenda narra che sia un dolce creato direttamente dagli dei per eguagliare in dolcezza il canto della sirena Partenope, che nuotava nel golfo e, quando affond\u00f2, diede origine a Napoli.<\/p>\n\n\n\n

E il panettone, ovviamente\u2026 anche se \u00e8 originario di Milano, dobbiamo molto a questo dolce natalizio che \u00e8 diventato cos\u00ec di moda in tutto il mondo e grazie al quale ci siamo fatti conoscere qui a Barcellona.<\/p>\n\n\n\n

Mantenere la tradizione della pasticceria italiana a Barcellona, cosa significa per voi nella vita di tutti i giorni?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Beh, salutare il quartiere ogni giorno con un buon caff\u00e8 e un vero croissant italiano, e vedere le famiglie che la domenica vengono a cercare i bign\u00e8, le sfogliatelle, i bab\u00e0 e i tanti prodotti che prepariamo per il fine settimana.<\/p>\n\n\n\n

Se doveste riassumere questi primi 10 anni in tre parole, quali sarebbero e perch\u00e9?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

RENDERE FELICI LE PERSONE
Innanzitutto, fin dall\u2019inizio e ancora oggi, ricevere la gratitudine della clientela italiana per aver ritrovato i sapori di casa, che evocano ricordi spesso legati all\u2019infanzia e ai luoghi d\u2019origine, \u00e8 una soddisfazione enorme.
Allo stesso modo, essere apprezzati come ambasciatori della tradizione italiana qui in Catalogna, per aver fatto conoscere la nostra eccellenza agli abitanti di questa citt\u00e0, riempie il cuore di gioia.<\/p>\n\n\n\n

Cosa pensate che renda la vostra pasticceria diversa dalle altre?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Luca, il nostro pasticcere, e tutto il team! \u00c8 mosso dalla passione per il suo mestiere, ma \u00e8 anche una persona speciale. Qualche anno fa ha ricevuto un\u2019offerta di lavoro e stava per partire per un noto gruppo a Madrid.
Dopo aver valutato l’idea di andarsene e con diverse offerte sul tavolo, ci\u00f2 che lo ha convinto a restare \u00e8 stata una frase: \u00abSe te ne vai, \u00e8 come se fossi il capitano del Napoli e il Real Madrid volesse ingaggiarti e tu dicessi di s\u00ec\u00bb.
Ed \u00e8 cos\u00ec che ha deciso di restare al comando del laboratorio ed \u00e8 passato da dipendente a socio.<\/p>\n\n\n\n

Gr\u00e0cia \u00e8 un quartiere molto vivace. C’\u00e8 qualche ricordo con i clienti o qualche momento che vi ha emozionato particolarmente?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ahahah, ce ne sono tantissimi, ma guarda, proprio l\u2019altro ieri\u2026 mi hanno rubato la moto (una vecchia Vespino degli anni \u201980, che si accende a pedale e senza chiave) e quella stessa notte Giulio, un cliente amico, l\u2019ha trovata mentre tornava a casa in un vicolo di Gr\u00e0cia, l\u2019ha messa in moto e me l\u2019ha riportata in pasticceria\u2026
Ma ce ne sono molti altri: da alcune clienti che hanno regalato a una commessa bassina uno sgabello, come quelli che usano i bambini per lavarsi i denti, per poterle vedere bene il viso dato che non arrivava al bancone; fino a un ragazzo che per quasi un mese mi ha mandato una pianta al giorno fino a dichiararsi\u2026 e molte altre cose: cartoline che ci arrivano dal Giappone, articoli di giornalisti famosi che si ritrovano qui ogni mercoled\u00ec a chiacchierare perch\u00e9 siamo il loro bar preferito\u2026 e noi non lo sapevamo!<\/p>\n\n\n\n

Quest’anno festeggiate il vostro decimo anniversario. Come lo festeggerete e cosa significa per voi?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Caspita, incredibile, s\u00ec! Venerd\u00ec faremo una grande festa con tanta buona musica, amici musicisti e clienti, una grande torta di compleanno e dolci per tutti.<\/p>\n\n\n\n

Guardando al futuro, quali sono i prossimi sogni o progetti per la pasticceria?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A lungo termine, aprire uno spazio senza glutine\u2026 ma beh, un passo alla volta.<\/p>\n\n\n\n

C\u2019\u00e8 qualche novit\u00e0, prodotto o collaborazione che i clienti possono aspettarsi nei prossimi mesi?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

S\u00ec\u00ec\u00ec! Quest\u2019estate avremo le granite, ma fatte come una volta, a pozzetto, senza granitrice: solo acqua, zucchero e limone o mandorla, come in Sicilia. E il prossimo inverno abbiamo una collaborazione con le nonne di Gr\u00e0cia per creare il dolce del quartiere\u2026 un progetto che ci entusiasma moltissimo e con cui sicuramente ci divertiremo un mondo.<\/p>\n\n\n\n

Un’ultima domanda: se poteste dare un consiglio a qualcuno che vuole aprire la propria pasticceria, quale sarebbe?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Farlo bene significa prendersi cura di s\u00e9. Come nell’amore di coppia, la componente umana conta molto. Il mio consiglio numero uno sarebbe: fallo con qualcuno che ti piace e con cui condividi i tuoi principi.
Per quanto diverse possano essere le nostre opinioni su come fare una cosa o l’altra, quando ci riuniamo noi quattro condividiamo lo stesso amore per la vita e per la pasticceria, come se fosse un nostro figlio.

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