{"id":33717,"date":"2023-11-27T15:15:46","date_gmt":"2023-11-27T15:15:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cameraitalianabarcelona.com\/?page_id=33717\/"},"modified":"2024-02-19T14:22:26","modified_gmt":"2024-02-19T14:22:26","slug":"viii-settimana-della-cucina-italiana-nel-mondo","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.cameraitalianabarcelona.com\/it\/viii-settimana-della-cucina-italiana-nel-mondo\/","title":{"rendered":"VIII SETTIMANA DELLA CUCINA ITALIANA NEL MONDO"},"content":{"rendered":"

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Ritorna “Italia con Gusto”, il tour gastronomico che porta la cucina regionale<\/span><\/strong><\/p>\n

che porta la cucina regionale<\/span><\/strong><\/p>\n

agli amanti della cucina italiana di carattere<\/span><\/strong><\/p>\n

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In occasione della Settimana della Cucina Italiana, che si tiene ogni anno a novembre, la Camera di Commercio Italiana di Barcellona, in collaborazione con il Consolato d’Italia, ripropone “Italia con Gusto”, un tour gastronomico con tappe in 12 ristoranti di Barcellona rinomati per la loro attenzione alla cucina regionale italiana d’origine.<\/em><\/span><\/p>\n

I ristoranti che partecipano presentano piatti tradizionali di alcune regioni italiane, con l’aggiunta che parte del ricavato sar\u00e0 devoluto al Parco della Salina di Cervia (Emilia Romagna), gravemente colpito dalle alluvioni torrenziali dello scorso maggio.<\/em><\/span><\/p>\n

Italia con Gusto si svolge nei 12 ristoranti che aderiscono all’iniziativa dal 13 al 26 novembre.<\/span><\/p>\n

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Italia con Gusto<\/strong> torna con la terza edizione, affermandosi come un evento imperdibile per gustare la gastronomia italiana a Barcellona nel mese di novembre.<\/span><\/p>\n

Si tratta di un’iniziativa della Camera di Commercio Italiana di Barcellona che, unendo le sinergie con il Consolato Italiano, cerca di avvicinare la tradizione delle ricette regionali italiane agli amanti della gastronomia italiana puntando sull’autenticit\u00e0, l’origine e la pedagogia.<\/span><\/p>\n

Partecipano 12 famosi ristoranti<\/strong> della carta gastronomica della nostra citt\u00e0, riconosciuti per essere i portabandiera della cucina regionale delle loro citt\u00e0 d’origine<\/strong>. Ogni proposta pu\u00f2 essere degustata con un menu a prezzo fisso<\/strong>, il cui prezzo varia tra i 25 e i 35\u20ac, e consiste in un antipasto<\/strong>, un piatto principale e un dessert<\/strong> (bevande escluse). I clienti che prenotano in uno dei 12 ristoranti partecipanti potranno scoprire ingredienti, preparazioni e sapori delle ricette regionali di provenienza<\/strong> degli chef, che in alcuni casi potrebbero essere nuovi per loro. In questa edizione, in segno di solidariet\u00e0 con la regione Emilia Romagna, devastata dalle piogge torrenziali dello scorso maggio, parte del ricavato sar\u00e0 destinato alla ricostruzione del Parco della Salina di Cervia.<\/strong><\/span><\/p>\n

I ristoranti che partecipano sono: Xemei<\/strong> e Bacaro<\/strong> (Veneto), Menudo Pau<\/strong>, Punta<\/strong> e Bella Italia <\/strong>(Campania), Gravin<\/strong> (Puglia), Rasoterra <\/strong>(vegano), e  Zaza Cuina i Vi<\/strong> (Emilia Romagna), Le Cucine Mandarosso<\/strong> (Irpina), Raffaelli<\/strong> (Toscana), Le Romane<\/strong> (Lazio) e Massimo<\/strong> (Lombardia).<\/span><\/p>\n

Per citare alcune proposte, Max Colombo<\/strong> di Xemei<\/strong> ci avviciner\u00e0 al Veneto con gli spaghetti al nero di seppia o il fegato alla venezuelana con polenta. Zaza Cuina i Vi<\/strong> ci porta in Emilia Romagna con i suoi tortellini con spuma di parmigiano di 24 mesi. Raffaelli <\/strong>epropone ricette toscane con piatti come i piselli in umido con olive e la polenta toscana. Menudo Pau<\/strong> presenta piatti campani come i ravioli alla caprese, Gravin<\/strong> offre delizie pugliesi come le orecchiette con cime di rapa e Le Romane<\/strong> rappresenta la regione Lazio con una succulenta Porchetta d’Ariccia con patate al forno e rosmarino e focaccia romana. \u00c8 un’occasione per percorrere praticamente l’Italia da nord a sud attraverso i piatti di questi 12 esponenti della gastronomia, assaggiando un totale di 45 piatti e 12 dessert a meno di 35 euro a testa.<\/span><\/p>\n

I 12 ristoranti offrono questo menu per tutta la durata di “Italia con Gusto”, dal 13 al 26 novembre, indistintamente a pranzo o a cena<\/strong>. Aberto al pubblico<\/strong>, chi desidera gustare questi menu deve solo prenotare in anticipo presso i ristoranti, secondo gli orari di apertura di ognuno. Allo stesso modo, la proposta di ogni ristorante non si basa solo su ricette tradizionali. Al di fuori del menu e a scelta, \u00e8 completata da un’accurata selezione di vini della regione<\/strong>, scelti da ciascun ristoratore per essere il complemento perfetto di questa esperienza gastronomica globale.<\/span><\/p>\n

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Italia con Gusto si inserisce nella Settimana della Cucina Italiana nel Mondo come parte di un ampio programma di promozione promosso dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, giunto alla sua ottava edizione. In questa. settimana di celebrazione della cucina italiana, la terza edizione di Italia con Gusto si focalizza su come gli ingredienti della cucina italiana<\/strong> facciano parte di un’alimentazione non solo salutare<\/strong> ma anche sostenibile<\/strong>. L’innovazione risiede nell’importanza che il territorio, i prodotti e i loro produttori hanno in una cucina che ha sempre premiato artigiani e produttori, dando valore al prodotto autentico italiano. Un esempio in cui la tradizione \u00e8 innovazione e fonte di ispirazione per altre cucine.<\/span><\/p>\n

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I 12 ristoranti che partecipano sono:<\/span><\/p>\n

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Bacaro<\/strong><\/span><\/p>\n

(Carrer de Jerusalem, 6, 08001 Barcelona)<\/span><\/p>\n

Antipasto<\/em><\/span><\/p>\n

Gamberi del doge (gamberi in agrodolce)<\/span><\/p>\n

Primo piatto<\/em><\/span><\/p>\n

Bigoli en salsa (pasta lunga in salsa di acciughe e cipolle)<\/span><\/p>\n

Dessert<\/em><\/span><\/p>\n

Crema Veneziana (crema fredda di mascarpone e zabaione)<\/span><\/p>\n

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Bella Italia<\/strong><\/span><\/p>\n

(C\/ de Roger de Ll\u00faria, 87, 08009 Barcelona)<\/span><\/p>\n

Antipasto<\/em><\/span><\/p>\n

Tagliere Bella Italia (assortimento di salumi con burrata, polpette e montanare fritte)<\/span><\/p>\n

Primo piatto<\/i><\/span><\/p>\n

Pasta con patate e formaggio provola<\/span><\/p>\n

Dessert<\/em><\/span><\/p>\n

Fiocco di neve <\/span><\/p>\n

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Gravin<\/strong><\/span><\/p>\n

(Carrer de Rera Palau, 3, 08003 Barcelona)<\/span><\/p>\n

Antipasto<\/em><\/span><\/p>\n

Burrata con pomodoro ciliegino e rucola<\/span>
\nTagliata con rucola parmesano e pomodoro ciliegino <\/span><\/p>\n

Primo piatto<\/em><\/span><\/p>\n

A scelta tra:<\/span><\/p>\n

Orecchiette con cime di rapa (cime di rapa, rape) <\/span>
\nTagliolino al limone con crema di limone e merluzzo<\/span><\/p>\n

Dessert<\/em><\/span><\/p>\n

Millefoglie con crema pasticcera e fragole<\/span><\/p>\n

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Le Cucine Mandarosso<\/strong><\/span><\/p>\n

(C. de Verdaguer i Call\u00eds, 4, 08003 Barcelona)<\/span><\/p>\n

Antipasto<\/span><\/p>\n

parmigiana di melanzane<\/span><\/p>\n

Primo piatto<\/span><\/p>\n

ziti alla genovese (rag\u00f9 bianco di manzo e cipolle)<\/span><\/p>\n

Dessert<\/span><\/p>\n

pasticciotto al limone<\/span><\/p>\n

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Le Romane<\/strong><\/span><\/p>\n

(C\/ de Muntaner, 103, 08036 Barcelona)<\/span><\/p>\n

Primo piatto<\/span><\/p>\n

Risotto dello chef<\/span><\/p>\n

Secondo piatto<\/span><\/p>\n

Cotoletta milanese<\/span><\/p>\n

Dessert<\/span><\/p>\n

Panna cotta all’amarena (amarena)<\/span><\/p>\n

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Massimo<\/strong><\/span><\/p>\n

(Via Augusta, 217, 08021 Barcelona)<\/span><\/p>\n

Primo piatto<\/span><\/p>\n

Risotto dello chef<\/span><\/p>\n

Secondo piatto<\/span><\/p>\n

Cotoletta milanese<\/span><\/p>\n

Dessert<\/span><\/p>\n

Panna cotta all’amarena<\/span><\/p>\n

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Menudo Pau<\/strong><\/span><\/p>\n

(Pla\u00e7a Sant Vicen\u00e7 de Sarri\u00e0, 2, 08017 Barcelona)<\/span><\/p>\n

Antipasto<\/span><\/p>\n

Polpette in salsa di pomodoro<\/span><\/p>\n

Primo piatto<\/span><\/p>\n

Ravioli alla Caprese (ravioli di ricotta con pomodorini)<\/span><\/p>\n

Dessert<\/span><\/p>\n

Babba<\/span><\/p>\n

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Punta <\/strong><\/span><\/p>\n

(C. d\u2019Enric Granados, 147, 08008 Barcelona)<\/span><\/p>\n

Antipasto<\/span><\/p>\n

Bao fritto e friarielli (cime di rapa)<\/span><\/p>\n

Primo piatto<\/span><\/p>\n

Pasta allo scarpariello 2.0 (salsa di pomodoro, pomodorini e formaggio grattugiato)<\/span><\/p>\n

Dessert<\/span><\/p>\n

Tiramis\u00f9 al limoncello<\/span><\/p>\n

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Raffaelli<\/strong><\/span><\/p>\n

(Carrer de Luis Ant\u00fanez, 11, 08006 Barcelona)<\/span><\/p>\n

Antipasto<\/span><\/p>\n

“Zuppa alla Frantoiana”: tipica zuppa invernale di verdure e legumi<\/span><\/p>\n

Primo piatto<\/span><\/p>\n

Pappardelle ai funghi di stagione<\/span><\/p>\n

Secondo piatto<\/span><\/p>\n

Cinghiale in umido con Polenta\/ Giavane in umido con olive e polenta toscana<\/span><\/p>\n

Dessert<\/span><\/p>\n

“Necci con ricotta”: frittella di farina di castagne di Garfagna con ricotta e miele.<\/span><\/p>\n

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Rasoterra<\/strong><\/span><\/p>\n

(Carrer del Palau, 5, 08002 Barcelona)<\/span><\/p>\n

Antipasto<\/span><\/p>\n

Funghi maitake in tempura di ceci, salsa di mais e senape, radicchio grigliato<\/span><\/p>\n

Primo piatto<\/span><\/p>\n

Cavatelli con crema di zucchine e peperoni gialli, olive Kalamata e crostini di pane<\/span><\/p>\n

Dessert<\/span><\/p>\n

Tartufi di cioccolato biologico, wasabi, sale di Cervia e caramello salato<\/span><\/p>\n

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Xemei<\/strong><\/span><\/p>\n

(Pg. de l\u2019Exposici\u00f3, 85, 08004 Barcelona)<\/span><\/p>\n

Antipasto<\/span><\/p>\n

Assortimento di pesce venezuelano (baccala mantecato, sardine in saor, acciughe marinate, sgombro confit)<\/span><\/p>\n

Primo piatto<\/span><\/p>\n

Spaghetti con seppie<\/span><\/p>\n

Secondo piatto<\/span><\/p>\n

Fegato di vitello alla venexiana con polenta<\/span><\/p>\n

Dessert<\/span><\/p>\n

Tiramis\u00f9<\/span><\/p>\n

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Zaza Cuina i vi<\/strong><\/span><\/p>\n

(Carrer del Poeta Cabanyes, 43, 08004 Barcelona)<\/span><\/p>\n

Antipasto<\/span><\/p>\n

a scelta tra:<\/span>
\nPiadina romagnola con prosciutto crudo, Squaquerone di “Pinullet queseria urbana”, Rucola<\/span>
\nTigella Emiliana con Lardo di colonnata, pesto di aglio e rosmarino<\/span><\/p>\n

Primo piatto<\/span><\/p>\n

a scelta tra:<\/span><\/p>\n

Tortellini con spuma di Parmigiano 24m<\/span>
\nTagliatelle con Stridoli (colleghi)<\/span><\/p>\n

Secondo piatto<\/span><\/p>\n

Acciughe della Costa Brava “Scottadito” allo spiedo, cipolla marinata, radicchio, crema di aceto balsamico.<\/span><\/p>\n

Dessert<\/span><\/p>\n

Fichi caramellati e formaggio squacquerone, crumble di castagne<\/span><\/p>\n

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