Ospitalità Italiana

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Unioncamere, con l’obiettivo di promuovere i ristoranti, le pizzerie e le gelaterie italiane all’estero che garantiscono il rispetto delle norme di qualità tipiche dell’ospitalità italiana, ha promosso, con il supporto operativo dell’Istituto Nazionale di Ricerche Turistiche – ISNART – e delle Camere di Commercio Italiane nel mondo, il progetto «Ospitalità Italiana, Ristoranti Italiani nel Mondo». Il Comitato di Coordinamento ha elaborato il Regolamento Tecnico in cui sono definiti i requisiti che i ristoranti italiani all’estero devono rispettare per ottenere il marchio «Ospitalità Italiana, Ristoranti Italiani nel Mondo». La certificazione non solo garantisce il rispetto delle ricette tradizionali, ma assicura anche l’utilizzo di prodotti italiani di qualità e l’impegno dei ristoranti per l’autenticità. Questo marchio è diventato un punto di riferimento globale per i consumatori che desiderano vivere un’esperienza gastronomica autentica.

OBIETTIVI L’obiettivo principale dell’iniziativa è salvaguardare e promuovere la vera cucina italiana all’estero, assicurando che i clienti, locali o turisti, possano degustare piatti preparati seguendo i metodi tradizionali e utilizzando ingredienti autentici italiani. Gli obiettivi specifici includono:

• Promuovere la cucina autentica italiana: garantire che i ristoranti certificati rispettino le tradizioni culinarie italiane, dalla preparazione dei piatti fino alla presentazione.
• Assicurare l’uso di prodotti di alta qualità: incentivare l’uso di prodotti italiani, come olio extravergine di oliva, pasta artigianale, formaggi DOP (Denominazione di Origine Protetta) e altri ingredienti tipici, rafforzando il legame con il “Made in Italy”.
• Consolidare l’immagine della gastronomia italiana all’estero: rafforzare la reputazione della cucina italiana come una delle più apprezzate e riconosciute al mondo e diffondere la sua cultura attraverso le buone pratiche gastronomiche.

BENEFICI PER I RISTORANTI I ristoranti e gli esercizi che partecipano al progetto “Ospitalità Italiana” godono di una serie di vantaggi fondamentali che li aiutano a distinguersi e a incrementare la propria visibilità sul mercato internazionale. Tra i benefici ci sono:

• Riconoscimento internazionale: la certificazione “Ospitalità Italiana” è un marchio di qualità che distingue i ristoranti come autentici rappresentanti della cucina italiana, guadagnando la fiducia dei clienti.
• Visibilità e promozione: gli esercizi certificati ricevono supporto in termini di marketing e promozione, apparendo in guide specializzate, piattaforme digitali ed eventi sia a Barcellona sia a livello internazionale.
• Accesso a un mercato globale: facendo parte della rete “Ospitalità Italiana”, i ristoranti hanno la possibilità di attrarre una clientela internazionale, composta da turisti ed espatriati che cercano un’esperienza autentica garantita da un marchio di qualità.
• Miglioramento della qualità del servizio: il processo di certificazione comprende un’audit approfondito che valuta non solo la qualità dei piatti, ma anche l’ambiente, il servizio al cliente e il rispetto della cultura italiana. Questo aiuta i ristoranti a migliorare costantemente la propria offerta e a garantire un’esperienza di alto livello per i clienti.

Il prestigioso riconoscimento viene concesso dopo un minuzioso processo di valutazione e selezione, che implica diverse fasi e la partecipazione di vari gruppi di esperti. La Camera di Commercio Italiana di Barcellona è incaricata di identificare e proporre i ristoranti situati nel proprio ambito territoriale di competenza che soddisfano tutti i requisiti per ottenere il marchio.

Per maggiori informazioni su come aderire e ottenere il riconoscimento, contatta: comunicacion@camaraitaliana.com