{"id":23114,"date":"2018-01-16T12:11:47","date_gmt":"2018-01-16T12:11:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cameraitalianabarcelona.com\/?p=23114\/"},"modified":"2018-02-26T16:01:27","modified_gmt":"2018-02-26T16:01:27","slug":"23114","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.cameraitalianabarcelona.com\/it\/2018\/01\/23114\/","title":{"rendered":"LE REGIONI D&#8217;ITALIA: DEGUSTAZIONE PUGLIA E BASILICATA"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.cameraitalianabarcelona.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/WhatsApp-Image-2017-12-03-at-22.51.11.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-22852\" src=\"http:\/\/www.cameraitalianabarcelona.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/WhatsApp-Image-2017-12-03-at-22.51.11.jpeg\" alt=\"\" width=\"1136\" height=\"758\" srcset=\"http:\/\/www.cameraitalianabarcelona.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/WhatsApp-Image-2017-12-03-at-22.51.11.jpeg 1136w, http:\/\/www.cameraitalianabarcelona.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/WhatsApp-Image-2017-12-03-at-22.51.11-300x200.jpeg 300w, http:\/\/www.cameraitalianabarcelona.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/WhatsApp-Image-2017-12-03-at-22.51.11-768x512.jpeg 768w, http:\/\/www.cameraitalianabarcelona.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/WhatsApp-Image-2017-12-03-at-22.51.11-1024x683.jpeg 1024w, http:\/\/www.cameraitalianabarcelona.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/WhatsApp-Image-2017-12-03-at-22.51.11-150x100.jpeg 150w, http:\/\/www.cameraitalianabarcelona.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/WhatsApp-Image-2017-12-03-at-22.51.11-330x220.jpeg 330w, http:\/\/www.cameraitalianabarcelona.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/WhatsApp-Image-2017-12-03-at-22.51.11-900x600.jpeg 900w, http:\/\/www.cameraitalianabarcelona.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/WhatsApp-Image-2017-12-03-at-22.51.11-736x490.jpeg 736w, http:\/\/www.cameraitalianabarcelona.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/WhatsApp-Image-2017-12-03-at-22.51.11-620x414.jpeg 620w, http:\/\/www.cameraitalianabarcelona.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/WhatsApp-Image-2017-12-03-at-22.51.11-414x276.jpeg 414w\" sizes=\"auto, (max-width: 1136px) 100vw, 1136px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>THE EXTRAORDINARY ITALIAN TASTE 100% AUTENTICO<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\">Qualit\u00e0, territorio, tradizione<\/span><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.cameraitalianabarcelona.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/26239582_10212290458050029_975334418556042967_n.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-23105\" src=\"http:\/\/www.cameraitalianabarcelona.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/26239582_10212290458050029_975334418556042967_n.jpg\" alt=\"\" width=\"960\" height=\"720\" srcset=\"http:\/\/www.cameraitalianabarcelona.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/26239582_10212290458050029_975334418556042967_n.jpg 960w, http:\/\/www.cameraitalianabarcelona.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/26239582_10212290458050029_975334418556042967_n-300x225.jpg 300w, http:\/\/www.cameraitalianabarcelona.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/26239582_10212290458050029_975334418556042967_n-768x576.jpg 768w, http:\/\/www.cameraitalianabarcelona.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/26239582_10212290458050029_975334418556042967_n-330x248.jpg 330w, http:\/\/www.cameraitalianabarcelona.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/26239582_10212290458050029_975334418556042967_n-552x414.jpg 552w, http:\/\/www.cameraitalianabarcelona.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/26239582_10212290458050029_975334418556042967_n-414x311.jpg 414w, http:\/\/www.cameraitalianabarcelona.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/26239582_10212290458050029_975334418556042967_n-600x450.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">La\u00a0<strong>Camera di Commercio Italiana \u2013 Barcelona<\/strong>, impegnata nel progetto \u201c<strong>100% Aut\u00e9ntico<\/strong>\u201d, presenta\u00a0,\u00a0presenta <strong>\u201cDegustazione Puglia y Basilicata<\/strong>\u201d.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Il passato 12 gennaio, nel negozio \u201c<strong>Le Regioni d\u2019Italia<\/strong>\u201d in calle Torrent de l\u2019Olla n\u2019 119, posizionato nell\u2019incantevole barrio di Gracia, si \u00e8 tenuta\u00a0la prima degustazione dell&#8217; anno in seguito alle degustazioni regionali che hanno avuto nel negozio. Un&#8217;occasione unica per assapoarre i prodotti\u00a0<strong>100% DOP<\/strong>\u00a0y\u00a0<strong>IGP<\/strong>\u00a0tipici di Puglia y Basilicata, come:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><strong>Capicollo di suino nero DOP<\/strong>: Per la sua produzione si utilizza la parte superiore del lombo di suini nati e allevati nella regione di provenienza tipica.\u00a0Il peso iniziale, da crudo, deve essere compreso tra i 3,5 e i 4,5 chilogrammi. Dopo l&#8217;iniziale disossatura, si procede alla salagione, fatta esclusivamente con del sale, che rimane applicata per un periodo compreso tra i 4 e gli 8 giorni. Trascorso il tempo, la carne viene lavata, asciugata e cosparsa di aceto di vino. Un energico massaggio precede l&#8217;aromatizzazione con il pepe in grani, prima di avvolgere il tutto nel diaframma parietale suino. Dopo aver sottoposto il capocollo ad un&#8217;energica legatura, il budello viene forato. La stagionatura si svolge in locali ben aerati, per un tempo di circa 15 settimane. Il capocollo ha gusto delicato, con profumi gradevoli e complessi.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><strong>Caciocavallo DOP<\/strong>: formaggio semiduro a\u00a0<a style=\"color: #000000;\" href=\"https:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Formaggi_a_pasta_filata\">pasta filata<\/a>\u00a0prodotto esclusivamente con\u00a0<a style=\"color: #000000;\" href=\"https:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Latte\">latte<\/a>\u00a0di\u00a0<a style=\"color: #000000;\" href=\"https:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Bos_taurus\">vacca<\/a>, nel rispetto del disciplinare di produzione. La pasta \u00e8 omogenea compatta con lievissima occhiatura, di colore bianco o giallo paglierino pi\u00f9 carico all&#8217;esterno e meno carico all&#8217;interno. Il\u00a0<a style=\"color: #000000;\" href=\"https:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Gusto\">sapore<\/a>\u00a0\u00e8 aromatico,\u00a0piacevole, fusibile in bocca, normalmente delicato e tendenzialmente dolce quando il formaggio \u00e8 giovane, fino a divenire piccante.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>\u201cDegustaci\u00f3n Puglia y Basilicata\u201d<\/strong>\u00a0\u00e8 una delle iniziative del progetto \u201c<strong>100% Aut\u00e9ntico<\/strong>\u201d per la rivalorizzazione del prodotto agroalimentario italiano autentico, promossa dalla Camera di Commercio Italiana \u2013 Barcelona.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Gli obiettivi di \u201c<strong>100% Aut\u00e9ntico<\/strong>\u201d sono:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Valorizzare nuovamente concetti come qualit\u00e0, tradizione e territorio, strettamente vincolati al prodotto italiano autentico<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Facilitare l\u2019introduzione di tali prodotti nel mercato spagnolo<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Sensibilizzare\u00a0 il consumatore e i professionisti del Settore riguardo i benefici provenienti dalla consumazione di autentici prodotti italiani<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><a style=\"color: #000000;\" href=\"http:\/\/www.cameraitalianabarcelona.com\/100-autentico-proyecto-para-la-revalorizacion-del-producto-agroalimentario-italiano-autentico\/\">Clicca qui\u00a0<\/a>per maggiori informazioni riguardo \u201c100% Aut\u00e9ntico\u201d<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.cameraitalianabarcelona.com\/degustacion-puglia-y-basilicata\/\"><strong>CLICCA QUI PER VEDERE TUTTE LE FOTO DELL&#8217;EVENTO<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>THE EXTRAORDINARY ITALIAN TASTE 100% AUTENTICO Qualit\u00e0, territorio, tradizione La\u00a0Camera di Commercio Italiana \u2013 Barcelona, impegnata nel progetto \u201c100% Aut\u00e9ntico\u201d, presenta\u00a0,\u00a0presenta \u201cDegustazione Puglia y Basilicata\u201d. 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