{"id":30272,"date":"2020-10-13T13:37:14","date_gmt":"2020-10-13T13:37:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cameraitalianabarcelona.com\/?page_id=30272\/"},"modified":"2020-10-13T13:37:14","modified_gmt":"2020-10-13T13:37:14","slug":"le-regioni-ditalia-degustazione-puglia-e-basilicata","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/www.cameraitalianabarcelona.com\/it\/le-regioni-ditalia-degustazione-puglia-e-basilicata\/","title":{"rendered":"LE REGIONI D&#8217;ITALIA &#8211; DEGUSTAZIONE PUGLIA E BASILICATA"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-26079\" src=\"http:\/\/www.cameraitalianabarcelona.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/napoli-foto-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"683\" srcset=\"http:\/\/www.cameraitalianabarcelona.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/napoli-foto-1024x683.jpeg 1024w, http:\/\/www.cameraitalianabarcelona.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/napoli-foto-300x200.jpeg 300w, http:\/\/www.cameraitalianabarcelona.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/napoli-foto-768x512.jpeg 768w, http:\/\/www.cameraitalianabarcelona.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/napoli-foto-150x100.jpeg 150w, http:\/\/www.cameraitalianabarcelona.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/napoli-foto-330x220.jpeg 330w, http:\/\/www.cameraitalianabarcelona.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/napoli-foto-900x600.jpeg 900w, http:\/\/www.cameraitalianabarcelona.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/napoli-foto-736x490.jpeg 736w, http:\/\/www.cameraitalianabarcelona.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/napoli-foto-620x414.jpeg 620w, http:\/\/www.cameraitalianabarcelona.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/napoli-foto-414x276.jpeg 414w, http:\/\/www.cameraitalianabarcelona.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/napoli-foto.jpeg 1136w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>THE EXTRAORDINARY ITALIAN TASTE 100% AUTENTICO<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\">Calidad, territorio, tradici\u00f3n<\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-26092\" src=\"http:\/\/www.cameraitalianabarcelona.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/PUGLIA-e1552038046708.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\"><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">La <strong>Camera di Commercio Italiana &#8211; Barcellona<\/strong>, impegnata nella tutela del prodotto italiano autentico, presenta &#8220;<strong>Degustazione Puglia e Basilicata<\/strong>&#8220;.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Lo scorso 12 gennaio, nel negozio &#8220;<strong>Le Regioni d&#8217;Itali<\/strong>a&#8221; in via Torrent de l&#8217;Olla n&#8217; 119, situato nell&#8217;affascinante quartiere di Gracia, si \u00e8 tenuta la prima degustazione dell&#8217;anno dopo le degustazioni regionali che si sono svolte nel negozio. Un&#8217;occasione unica per degustare i prodotti tipici e di alta qualit\u00e0 <strong>100% DO<\/strong>P della Puglia e della Basilicata, come ad esempio:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><strong>&#8220;Capicollo&#8221; da suini neri con DOP<\/strong>: per la sua produzione viene utilizzata la parte superiore del filetto del maiale nato e allevato nella tipica regione di origine. Il suo peso grezzo iniziale \u00e8 compreso tra 3,5 e 4,5 kg. Dopo la tradizionale operazione di disossamento, la carne viene salata, utilizzando solo sale, per un periodo da 4 a 8 giorni. La carne viene poi lavata, asciugata e aggiunta di aceto di vino. La carne viene poi aromatizzata con grani di pepe prima di essere legata. Una volta perforato l&#8217;intestino, il &#8220;Capicollo&#8221; deve maturare per circa 15 settimane. Il &#8220;Capicollo&#8221; ha un gusto delicato, con aromi piacevoli e complessi.<\/span><\/li>\n<li>\n<span style=\"color: #000000;\"><strong>Formaggio &#8220;Caciocavallo&#8221; DOP<\/strong>: formaggio a pasta semidura a pasta filata prodotto esclusivamente con latte vaccino, nel rispetto del disciplinare di produzione. La pasta \u00e8 omogenea, compatta e di colore bianco o leggermente giallastro, pi\u00f9 intenso all&#8217;esterno che all&#8217;interno. Il sapore \u00e8 aromatico, gradevole, normalmente delicato e tendenzialmente dolce quando \u00e8 un formaggio giovane, fino a diventare piccante dopo la stagionatura.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #000000;\">&#8220;<strong>Degustare Puglia e Basilicata<\/strong>&#8221; \u00e8 una delle iniziative del progetto &#8220;100% Autentico&#8221; per la rivalutazione del prodotto alimentare italiano autentico, promosso dalla Camera di Commercio Italiana &#8211; Barcellona.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Gli obiettivi di &#8220;100% Autentico&#8221; sono:<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Valorizzare concetti come qualit\u00e0, tradizione e territorio, strettamente legati al prodotto italiano autentico<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000;\">Per facilitare l&#8217;introduzione di questi prodotti nel mercato spagnolo<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000;\">Per sensibilizzare i consumatori e gli operatori del setto<\/span>re ai benefici del consumo di prodotti italiani autentici.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><strong><a href=\"http:\/\/www.cameraitalianabarcelona.com\/degustacion-puglia-y-basilicata\/\">CLICCA QUI<\/a> PER VEDERE LE FOTO.<\/strong><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>THE EXTRAORDINARY ITALIAN TASTE 100% AUTENTICO Calidad, territorio, tradici\u00f3n &nbsp; La Camera di Commercio Italiana &#8211; Barcellona, impegnata nella tutela del prodotto italiano autentico, presenta &#8220;Degustazione Puglia e Basilicata&#8220;. 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