![\"\"](\"http:\/\/www.cameraitalianabarcelona.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Host2017_LogoVerticale_Positivo-1004x1024.jpg\")
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HostMilano<\/strong> celebrer\u00e0, da venerd\u00ec 20 a marted\u00ec 4 ottobre 2017<\/strong>, la sua 40\u00b0 edizione presso la Fiera di Milano. Grazie all\u2019evento, che supera le attese iniziali, si riconferma la centralit\u00e0 dell\u2019Equipment, Coffee and Food<\/strong>. Sono gi\u00e0 1.437 le aziende confermate, il 41% delle quali \u00e8 costituito da associazioni straniere provenienti da circa 48 paesi differenti.\u00a0<\/span><\/p>\n In occasione della presentazione ufficiale, Host<\/strong> annuncia, inoltre, una serie di iniziative allo scopo di continuare ad accrescere tanto il numero degli espositori e visitatori quanto quello dei mezzi di comunicazione. <\/span> Tra i paesi pi\u00f9 presenti, la Germania<\/strong> occuper\u00e0 la prima posizione \u2013 con un totale di 86 aziende rispetto alle 68 del 2014 \u2013 seguita da Spagna, Francia e USA<\/strong>. La nazione tedesca, ha registrato un incremento del 47%, che faceva inizialmente supporre un aumento massimo di 14 aziende ( saranno invece 44) rispetto al 2014, di cui 9 per la prima volta in contatto con la Fiera.<\/span> Pasticceri e gelatai, insieme agli chef rappresentano le nuove stelle del food.<\/u><\/strong><\/span><\/p>\n Se l’ibrido tra diversi punti di consumo \u00e9 gi\u00e1 un fenomeno al quale stiamo assistendo da qualche tempo, gli sviluppi degli ultimi anni sono essenzialmente due.<\/span><\/p>\n Da un lato, in risposta ad un consumatore sempre pi\u00fa mobile ma esigente, v\u00e1 sempre pi\u00fa a svilupparsi l’incorporazione degli alimenti con la qualit\u00e1 delle bevande al di fuori del suo perimetro tradizionale, tanto nella vendita al dettaglio quanto nei \u201cnon-luoghi\u201d, vedi aeroporti o stazioni che stanno diventando \u201cpiazze\u201d che mescolano concetti come quello dello shopping in un’atmosfera elegante e di design.<\/span><\/p>\n Parallelamente, sorprende anche la maggiore professionalit\u00e1 degli agenti del settore, che diventano non solo esperti selezionatori di materie prime di qualit\u00e1, ma anche \u201carcheologi\u201d dei sapori storici dei territori in questione. Difatti, v\u00e1 rilevata l’importanza che il consumatore riconosca un gran numero di chefs e sempre pi\u00fa maestri pasticceri e gelatai, tre figure che tendono a sovrapporsi e talvolta a fondersi.<\/span><\/p>\n \u00c9 a queste tre categorie che Host 2017 <\/em><\/strong>dedicher\u00e1 una speciale attenzione- non solo con attivit\u00e1- per incrementare la partecipazione-ma anche con un programma di formazione innovativo. Cos\u00ed HostMilano unito all’Associazione Professionale Cuochi Italiani(APCI) si pone l’obiettivo di facilitare i futuri aspiranti chef e maestri ad una incorporazione pi\u00f9 qualificata nel mondo del lavoro.<\/span><\/p>\n Tra campionati, corsi e show-cooking, l\u2019evento \u00e8 servito.<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n I visitatori professionali \u2013 che nel 2015 sono stati 150.968 da 172 Paesi \u2013 non troveranno solo business ma moltissimi momenti dedicati alla formazione e eventi di alto profilo.\u00a0<\/span>Tra questi occorre citare le finali de campionati mondiali Cake Designers World Championship y World Trophy of Pastry, IceCream and Chocolate<\/strong>, in collaborazione con FIBGC<\/strong> (Federazione Internazionale Pasticceria, Gelateria, Cioccolateria). Nell\u2019ambito della ristorazione, CHIC<\/strong> (Charming Italian Chef) parler\u00e0 di sostenibilit\u00e0 in relazione al settore e Identit\u00e0 Future<\/strong>, in collaborazione con Identit\u00e0 Golose<\/strong>, dar\u00e0 vita al Campionato Europeo della Pizza, organizzato da Pizza e Pasta Italiana. <\/span><\/p>\n Ritornano, inoltre, anche quest\u2019anno due concorsi organizzati in collaborazione con POLI.design \u2013 Consorzio del Politecnico di Milano:<\/span><\/p>\n \u2022 Smart Labels<\/strong>, l\u2019agognato premio conferito ai prodotti che si distinguono per la loro forza innovatrice nel campo dell\u2019ospitalit\u00e0. <\/span> Un\u2019offerta completa che permette a Host 2017<\/strong> di riconfermarsi anche quest\u2019anno come l\u2019evento per eccellenza per tutti i giocatori, italiani e internazionali, in un settore in costante crescita.<\/span><\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" HostMilano celebrer\u00e0, da venerd\u00ec 20 a marted\u00ec 4 ottobre 2017, la sua 40\u00b0 edizione presso la Fiera di Milano. 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\nStando ai dati attuali – pi\u00f9 di 500 espositori internazionali \u2013 si prevede di chiudere definitivamente le domande di partecipazione nei prossimi mesi, in relazione alla disponibilit\u00e0 di spazio. Per l\u2019occasione verranno inclusi \u2013 tra gli oltre 1500 hosted buyer<\/strong> \u2013 molti nomi rinnovati e un mix tipologico sempre pi\u00f9 completo.<\/span>
\nLa crescente attesa internazionale, impersonata dal costante incremento e dall\u2019evoluzione degli USA, diventa, in questo modo, sempre pi\u00f9 globale, includendo oltre a Bielorussia, Serbia e Liechtenstein (Europa), nuovi paesi tra cui Egitto e Sudafrica. <\/span>
\nStando a quanto stabilito dall\u2019ONU, nel continente africano si stima, infatti, una crescita di pi\u00f9 del 5% in termini di PIL e un aumento costante degli incrementi tanto in attivit\u00e0 industriali quanto in quelle di consumo. <\/span><\/p>\n
\n\u00c8, inoltre, anche grazie all\u2019accordo con il Commercial Service del US Department of Commerce<\/strong> che la tendenza, costante e in ascesa, pu\u00f2 contare sulla reintegrazione di molte imprese.<\/span><\/p>\n
\n\u2022 HOSThinking<\/strong>, Premio di Design, giunto alla sua terza edizione.<\/span><\/p>\n